O tom co, je či není zdravé ve vašem jídelníčku, panuje řada mýtů. Při nedávném zasedání odborníků na výživu v Barcelon ě vyšlo najevo, že většina lidí si mysli a považuje tuky za zdraví škodlivé. Pravda přitom je, že denní příjem má být dvojnásobný – tuky by měly tvořit celých 30 % potravy.

Tuky jsou tak nutnou součástí vašeho jídelníčku. Patří spolu s bílkovinami a sacharidy, mezi základní živiny. Jen se musíte naučit rozlišovat ta „ dobré“ od „špatných“. Nasycené kyselina od nenasycených jsou taktéž nedílnou součástí. Denně potřebujeme asi 60 gramů tuků. Příjmáme je v potravě, můžeme si je ale taktéž představit jako šest polévkových lžic. Je jen na nás, abychom pomyslné čtyři lžíce z povolených šesti zaujaly jako tuky tzv. dobré. Špatné jsou převážně tuky živočišného původu.

Střídmá konzumace živočišných tuků není nebezpečná. Musí být jen převážena příjmem tuků rostlinného původu.

Jak se v tucích vyznat.

Bůček, sádlo,opékané klobásy, arašídy, listové těsto, hamburgery – tudy jasně cesta nevede. Konzumace špatných tuků nebolí a není vidět. Hříchy se ale sčítají a výsledek péče o zdraví se projeví bohužel posléze.

Dobré tuky jsou přitom všude kolem nás. Kvůli tomu, ale nemusíte rabovat oceány a jíst hromadu ryb. Hledejte je i v jiných potravinách. Namažte si chleba kvalitním rostlinným tukem. Při přípravě jídel používejte výhradně rostlinné oleje. Tyto tzv. dobré tuky můžete najít také v sojových bobech, vlašských ořeších, olejnatých semenech a rostlinných tucích původu řepkovém , lněném ,olivovém, slunečnicovém. Proto se řiďte hesla „ kdo hledá, ten najde.“