Brokolice se stejně jako zelí či růžičková kapusta řadí ke druhu křížkokvětých rostlin. Velmi často je přirovnávána k příbuznému květáku, nejen díky vzhledu. Především díky velmi podobné úpravě a jejich způsobu využití v kuchyni.
Brokolice by mohla být s klidným svědomím korunována za královnu mezi ostatními druhy zeleniny. A to nejen pro své vlastnosti a využití při přípravě pokrmů.

Tento nenápadný druh zeliny v sobě ukrývá spoustu cenných látek prospěšných pro náš organizmus. Je zdrojem prospěšných vitamínů A, C, E, fosforu, zinku, niacinu a biotinu. Pozitivně působí na látkovou výměnu, snižuje krevní tlak, vysoký podíl vlákniny preventivně působí proti ochabnutí střev. Vysoký podíl vitamínu C je zejména v tomto zimním a sychravém počasí účinným preventivním zdrojem proti chřipkovým onemocněním a respiračním obtížím.

Schopnost brokolice výrazně ochraňovat lidský organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám si zajistila pozornost vědců předních univerzit, kteří se snaží tyto vlastnosti podchytit a znásobit. Chemické látky obsažené v brokolici dokáží účinně zasáhnout proti rakovinnému bujení.

Konzumace brokolice coby prevence proti rakovině není tudíž vůbec na škodu.
Tento druh zeleniny pochází ze Středomoří, hojně se však v dnešní době pěstuje ve Francii, Velké Británii, USA, a v neposlední řadě také na Ukrajině. V obchodech je volně dostupná, a tak si ji na našem jídelníčku můžeme dopřávat po celý rok. Měli bysme mít však na paměti, že tato zelenina je určena k rychlé spotřebě, růžičky mají tendenci rychle zažloutnout a uzavřená poupata se rychle rozevírají.

Vzhledem k tomu, že se jí v našich podmínkách daří, je tu s úspěchem pěstována a můžete se s ní setkat na nejedné české zahrádce. Její zpracování není složité, ale pokud chcete brokolici uchovat její cenné a účinné látky, připravujte ji v páře, nebo přidávejte syrovou do různých zeleninových salátů.